El paraguaià i la platerina són els que coneixem com a préssecs plans típics de començament d’estiu. El paraguaià (prunus pèrsica var.platycarpa) n’és una varietat del préssec (prunus pèrsica), mentre que la platerina és una barreja de nectarina (prunus pèrsica Llegeix-ne més
COQUES DE SANT JOAN
Inaugurat l’estiu, el dia es fa més llarg i l’època ve acompanyada de la celebració de l’inici de l’estació, la revetlla de Sant Joan. La celebració té el foc com element característic i gastronòmicament s’acostuma acompanyar el vespre d’aquest dia Llegeix-ne més
ÉS TEMPS D’ORXATA
Es tracta d’una beguda energètica i nutritiva, d’origen completament vegetal. Està preparada amb aigua, sucre, xufes prèviament remullades i mòltes. És ara quan comença l’estiu quan consumim més orxata, una beguda que es beu freda i que ajuda a apaivagar Llegeix-ne més
ÉS TEMPS DE… CIRERES
El nom de cirera sorgeix dels grecs, de la colònia Kerasus, situada a la zona entre la Mar Negra i la Mar Càspia. Els romans la van conquerir al segle I a.C, els quals van descobrir aquesta fruita i van Llegeix-ne més
POSA’T A PUNT AMB LA CUINA DE LA DRA. ANTONIETA BARAHONA
Com cada any amb els primers dies de sol i calor, quan ens adonem que l’hivern ens ha passat factura i de manera generalitzada s’imposa un pensament: He de fer-hi alguna cosa, he de fer dieta ja!, podria començar avui Llegeix-ne més
CREMA CATALANA, LA TRADICIÓ DE SANT JOSEP
Avui dia de Sant Josep, que també és celebra el dia del pare, la tradició marca que per postres hem de menjar crema cremada o crema catalana com millor és coneix i és considerat un dels postres més antics d’Europa. Llegeix-ne més
ÉS TEMPS DE CARXOFES
Es temps de carxofa La carxofa, flor comestible de la carxofera que se sol començar a recol·lectar en el mes d’octubre o novembre fins a març en l’àrea mediterrània, per tant la millor temporada per consumir-la és entre les primeres gelades Llegeix-ne més
DIJOUS GRAS, QUAN PER DEFICICIÓ ES MENJAVA EN EXCÈS
El Carnaval és una festa multitudinària coneguda en molts països i territoris d’arreu del món. És molt antiga, ja que se celebrava fins i tot a l’edat mitjana. Aquest esdeveniment es caracteritza principalment per ser una celebració transgressora, amb disfresses Llegeix-ne més
ALIMENTS PER AL COR
Una correcta alimentació és bàsica en el tractament i prevenció de les malalties cardiovasculars, es pot cuinar d’una forma sana pel cor, el que cal és re formular les receptes perquè els plats continguin quantitats interessants d’agents cardiosaludables sense perdre Llegeix-ne més
ÉS TEMPS DE LLENTIES
Els llegums en general constitueixen l’aliment més ric en proteïnes del regne vegetal. Si bé no contenen tots els aminoàcids essencials en quantitat suficient, combinades amb cereals o fruits secs, passen a tenir proteïnes d’alta qualitat. Són també una bona Llegeix-ne més