Durant la meva trajectòria professional com a metge nutricionista, i ara ja puc dir que comença a tenir una certa “solera”, he preparat classes, xerrades, conferències, alguna publicació, article, o he donat la meva opinió sobre temes de nutrició, dietètica i cuina, sempre des de la meva peculiar forma d’entendre la pràctica mèdica, prevenint la malaltia. Una prevenció que ens fa a tots responsables, cadascú en la seva pròpia àrea de coneixement.
 

Això comporta, dedicar-me a difondre els beneficis d’una alimentació saludable a tot aquell que m’ho demana o hi pugui estar interessat. Explicar amb sensatesa, des de la medicina, la ciència i la tecnologia, des dels coneixements teòrics i des de la pràctica culinària, per saber i entendre com els aliments poden ser aliats nostres i aconseguir fer una alimentació sana en totes les etapes de la vida.

Ara també, des del blog, explicaré les reflexions i interpretacions personals de tot allò que pugui estar relacionat amb un tema que m’apassiona i al que hem dedico: la nutrició i la cuina. Sempre he interpretat que van juntes i no es poden separar. Veurem…