Vols seguir una alimentació equilibrada i no saps com fer-ho, o no saps com començar? Que és el plat saludable o mètode del plat?

El que avui us expliquem és una eina que utilitzem dins del nostre mètode de treball com a tractament dietètic per exemple en la pèrdua o control de pes. Parlem del mètode del plat,  un plat únic i equilibrat i saludable per a un àpat principal.

Entenem com a plat únic una equilibrada combinació d’aliments en un mateix plat en el qual el 50% ha d’estar format per verdures i hortalisses, el 30% ha d’estar format pels hidrats de carboni i el 20% restant ha d’estar format per les proteïnes. El que obtenim amb aquest mètode és fer un àpat, equilibrat, variat, ple de nutrients que el nostre cos necessita, que ens ajuden a cobrir els nostres requeriments diaris i prevenir dèficits nutricionals.

Quins grups d’aliments hi ha d’haver en aquest plat saludable?

• Verdures/hortalisses: D’aquesta manera introduïm color, vitamines, minerals i fibra.
• Cereals: Preferiblement integrals pel seu contingut extra de fibra. Exemples com el blat integral, ordi, quinoa, civada, arròs integral en són una bona opció per proporcionar l’energia que necessitem per estar ben actius durant el dia.
• Proteïnes: El peix (blanc/blau), la carn (blanca/vermella), llegums, ous, làctics i els fruits secs són una font de proteïna saludable. És una bona idea alternar el tipus de proteïna i combinar proteïnes d’origen vegetal amb les d’origen animal, així obtindrem una proteïna d’alta qualitat.
• Greixos: Sempre s’ha d’utilitzar oli d’oliva tant per amanir com per cuinar.
• Fruita: Una peça de fruita, per complementar el nostre àpat amb fibra, vitamines, minerals i fitonutrients beneficiosos per al nostre organisme.
• Aigua:  La beguda per excel·lència, és una bona opció per completar l’àpat. També es pot donar l’opció si es prefereix de prendre un suc de fruita/es natural, un té o infusió. El més important és evitar l’alcohol i les begudes ensucrades, ja que aporten una gran quantitat de calories “buides”, és a dir, sense cap nutrient.

Des de clínica de nutrició apostem sempre per una alimentació equilibrada com a opció de salut, sense eliminar cap grup d’aliments, al contrari ens agrada jugar amb la versatilitat que els aliments i les adequades tècniques de cocció ens ofereixen per fer-ne les millors combinacions.