Dirigit des de l’inici per la doctora Antonieta Barahona, metgessa especialista en nutrició, màster en nutrició i ciències dels aliments, professora de la universitat de Lleida, directora de l’aula de cuina i col·laboradora amb diverses entitats públiques i privades en temes de nutrició.
La Dra. Antonieta Barahona és llicenciada en medicina per la Universitat de Lleida (1994) i màster en Ciència i Tecnologia dels aliments per la Universitat de Barcelona (1997).
Activitat professional
- Docent en la Universitat de Lleida en la llicenciatura de Tecnologia d’aliments, grau de Nutrició i Dietètica Humana, postgrau de Nutrició Clínica, títol Sènior en Cultura, Ciència i Tecnologia, Aula oberta a la gent gran i cursos en la Universitat d’Estiu
- Directora d’una clínica de nutrició on exerceix de metge nutricionista i que compta amb una escola de cuina, especialitzada en l’estudi i la divulgació de l’alimentació i la cuina saludable
- Assessora nutricional de diversos menjadors escolars, geriàtrics, llars d’infants i albergs juvenils
- Assessora nutricional dels supermercats Plusfresc
- Membre del comitè tècnic de AECC (Associació Espanyola Contra el Càncer) de Lleida
- Col·laboradora habitual en mitjans de comunicació en temes de nutrició, alimentació i salut, i realitza conferències i cursos sobre alimentació i nutrició
- Pertany a les principals societats científiques de nutrició
