ÉS TEMPS DE LLENTIES

Els llegums en general constitueixen l’aliment més ric en proteïnes del regne vegetal. Si bé no contenen tots els aminoàcids essencials en quantitat suficient, combinades amb cereals o fruits secs, passen a tenir proteïnes d’alta qualitat. Són també una bona Llegeix-ne més

ÉS TEMPS DE COL

Ben arribat l’hivern i entrant al mes de Gener en el nostre ventall de verdures i hortalisses de temporada trobem la col també coneguda com a “repollo”. Aquest vegetal forma part de la família de les denominades crucíferes. És espècie Llegeix-ne més

PER UNES FESTES GASTRONÒMIQUES SALUDABLES

Us deixo l’enllaç a la col·laboració mensual que faig cada mes al blog del gimnàs Trevol de Lleida. Aquest cop és gairebé obligatori parlar de les festes i àpats que tots gaudirem. Bon Nadal! PER UNES FESTES SENSE EXCESOS NI PRIVACIONS GASTRONÒMIQUES

BENVINGUTS AL MEU BLOG

Durant la meva trajectòria professional com a metge nutricionista, i ara ja puc dir que comença a tenir una certa “solera”, he preparat classes, xerrades, conferències, alguna publicació, article, o he donat la meva